水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之(zhī)一(yī)，南方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的

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